「野菜を食べる代わりに、野菜ジュースを飲んでます。」
「1日分の野菜が使われてるって書いてる。」など、健康を意識して飲んでおられる患者さんもおられます。

野菜を食べましょう。また野菜から先に食べることを勧めているのは、野菜に含まれる食物繊維が糖の吸収を抑える効果があるからです（血糖値の急上昇を予防します）。
一般的に売られている野菜ジュースは野菜を原料に絞った汁で作られており、搾りかすである食物繊維はほぼ除かれています。飲みやすく、果物が入っている野菜ジュースもあります（果物の糖分が含まれます）。
また材料が野菜のみで糖分が添加されておらず野菜由来の糖分のみであっても、糖尿病の方が飲んだ場合、血糖値に影響があります。

最近は難消化性デキストリン（食物繊維）が入っており、食後の血糖値の上昇を抑えるなど表示のある機能性飲料などもあります。それなら安心だし飲んでも大丈夫と思ってしまいますが、あくまでも健常成人を対象にしたデータであり、糖尿病の方にも同じ効果があるとは限らない為注意が必要です。
購入の際は、パッケージの使用されている原材料名や栄養成分表示の確認を行う習慣をつけたいですね。